これまでのお知らせ一覧

pentatonic three

2023年より毎年リリースをしている松露酒造の新しいチャレンジ、「pentatonicシリーズ」。第3弾となる「pentatonic three」の発売です。

pentatonicは焼酎の新しい可能性として焼酎製造工程のうち「蒸留」にスポットを当て、松露酒造が宮崎県都城市にある柳田酒造と共同して開発しています。

３作目の挑戦になる今回は、主原料にタマアカネを使用。さらにシェリー樽に貯蔵することでバニラ感、ウッディーなニュアンスを加え、よりリッチな酒質を実現しました。

甘く華やかな果実のような香に加え、口に含むことで花や紅茶を感じ、余韻にははややドライなバニラ香が甘く続いていきます。

さらに進化した「pentatonic」をぜひお楽しみください。

数量限定にて販売再開いたします。

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「心水（もとみ）黒麹」2025年発売

「松露」と並んで松露酒造の代表的な銘柄である「心水（もとみ）」。2024年から、この時期に数量限定で黒麹で仕込んだ「心水 黒麹」を販売しています。

「心水」は、蒸留の際に、独特の焦げ感などが残る蒸留終わりの方に抽出される部分を極力含めず、かつしっかりとした酒質を保つために繊細な蒸気圧の調整がなされることで造られています。蒸留後は3年間貯蔵され、心水でしか出せない凛とした主張、まろやかさ、そしてコガネセンガンの味わい深い甘さが表現されます。

近年様々な要因でコガネセンガンの生産量が減少している中、松露酒造では今こそその伝統を守り、魅力をしっかりと伝えていくことが重要と考え、今回もコガネセンガン（志布志産）を原料に仕込みました。

わずかな柑橘の風味、綿菓子のようななめらかで甘い膨らみ、コガネセンガンの味わい深さが感じられる仕上がりとなっています。

香りと味わいの特徴がお湯割りという飲み方でバランス良く融合し、寒い冬に特にお勧めしやすい酒質です。

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「Shoro Grapefruit Sour」

東京新宿にあるレモンサワー専門店「オープンブック」と共同開発。

宮崎県日南市の柑橘農家「緑の里りょうくん」で製造された減農薬で作られたグレープフルーツを使用し、ほろ苦くもスッキリ爽やかなサワーリキュールです。

収穫したグレープフルーツを全て手作業で皮を剥き、松露酒造のcolorfulに浸漬。実の部分は全て搾汁して砂糖と煮詰めてシロップにして混ぜます。グレープフルーツの果実を丸ごと全て余すことなく使いました。

グレープフルーツの酸っぱさの中にある、特徴的なほろ苦さや甘さが焼酎の旨味と繋がり、飲んだ時の爽快感を生み出します。

炭酸で1対2~3ぐらいに割って飲んでみてください。グレープフルーツのスライスを添えるのもおすすめです。

完売となりました。

SETOKA PEEL LIQUEUR

松露長期熟成黒麦に串間産せとかのドライピールを贅沢に漬け込み、作りましたSETOKA PEEL LIQUEUR（セトカピールリキュール）。

本格焼酎をベースとしたリキュールとしてはこれまであまり造られていない、果汁や果肉を入れずに、アルコール度数39%の高濃度に仕上げた商品です。

せとかピールはすべて地元串間市の石上農園で栽培されたものを使用。また新しい試みとして、ボタニカルにレモンマートルを加えたほか、コリアンダーシードを自社栽培にすることで、 層のある味わいを追求しました。

ストレートを食後にゆっくりと味わっていただくのがおすすめ。または、トニックウォーターや炭酸水で割ってお楽しみください。

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Colorful Low-proof

Colofulの裏ラベルに、『-もっと楽しく、身近に-』 の文言があるのをご存じでしょうか。

今回は、その思いのまま、松露酒造の焼酎をもっと身近に感じていただきたく、蔵でアルコール度数14％まで加水した前割ボトルの提案です。

低アルコールになってもColorfulの持つ華やかさや果実感、奥行きのある甘さを損なう事のないよう原酒のブレンド比率を調整。仕込み水で加水して、味が十分に馴染んでからボトリングしました。

松露酒造初のLow Proof。冷蔵庫で冷やした後、ワイングラスでお楽しみ下さい。

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おすすめの商品

pentatonic two

芋焼酎 / 40度 / 500ml
5,610円（化粧箱付き）

心水 黒麹

芋焼酎 / 25度 / 720ml, 1800ml
1,705円, 3,465円

松露 新(あらた)2024 黒麹

芋焼酎 / 25度 / 720ml
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SETOKA PEEL LIQUEUR

リキュール / 39度 / 500ml
3,960円